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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时 候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。